Les AMAP
AMAP - association pour le maintien d'une agriculture paysanne -
Des consommateurs sont regroupés autour d'un producteur local. Celui-ci s'engage à fournir à ses consommateurs un panier , en général de légumes , par semaine. Le consommateur paye à l'avance. Avoir des produits frais, de la région , venant directement du producteur est certainement une formule à développer.
L'auteur est sociologue à l'INRA et a soutenu une thèse sur l'alimentation biologique.
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