L'effet bénéfique de la consommation des crucifères
Une nouvelle étude de chercheurs de l'Université de santa Barbara aux Etats-Unis vient de démontrer qu'une molécule, le SFN ( sulforaphane ) déjà connue pour ses propriétés anti-cancéreuses mais aussi anti-diabétiques et antimicrobiennes ( elle réduit les tumeurs mammaires chez les mammifères ) inhibe la prolifération des cellules tumorales humaines analogues à celles du cancer du sein.Le SFN semble agir comme les produits antitumoraux utilisés en chimiothérapie.
Les isothiocyanates dont fait partie le SFN sont déjà connues pour leurs propriétés anticancéreuses. Elles sont présentent dans : le chou, brocoli, chou-fleur,navet, radis, cresson, roquette ) tous les crucifères dont la consommation est connue comme bénéfique contre le cancer du sein, cancer du poumon...
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