Les insectes : un créneau prometteur
La FAO estime que les insectes représentent un créneau prometteur sur le plan commercial et nutritionnel : " Si l'idée de manger des insectes peu sembler étrange et peu ragoûtant, c'est une coutume très répandue dans le monde. Ils possèdent une valeur nutritionnelle élevée.Certains contiennent autant de protéines que la viande ou le poisson ainsi que des minéraux et des vitamines pourl les larves."1400 espèces sont consommées par l'homme dans le monde entier.
527 insectes différents sont consommés dans 36 pays d'Afrique, 29 d'Asie et 23 pays d'Amérique en consomment également .
Les punaises, les fourmis, les abeilles, les guêpes, les sauterelles, les criquets, les teignes, les papillons , qu'en dites-vous ?
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