Les nanotechnologies dans l'alimentation et l'agriculture

Les " Amis de la Terre " publient  un rapport sur les nanotechnologies dans l'alimentation et l'agriculture : " Du labo,dans nos assietttes : les nanotechnologies dans l'alimentation et l'agriculture." 
On appelle nanotechnologies des techniques  de manipulation de la matière au niveau  de l'atome et des molécules.
 Elles peuvent être plus réactives chimiquement et plus bioactives car elles opèrent à l'échelle des atomes.
Elles peuvent de fait pénétrer plus facilement dans nos corps et nos organes.
Les nanotechnologies, les nanobiotechnologies permettront de manipuler le matériel génétique des humains, des animaux, des plantes, d'incorporer des matériaux synthétiques dans des structures biologiques et inversement. 
Il  n'est pas bon pour l'homme de jouer à l'apprenti sorcier...  


Les risques environnementaux et sanitaires graves et les conséquences sociales  liées aux nanotechnologies dans l'agriculture amènent les " Amis de la Terre "  Australie, Europe et Etats-Unis à exiger :

Qu'un moratoire soit mis en place sur toute commercialisation de produits alimentaires, d'emballages alimentaires, de matériaux en contact avec les aliments ou produits phytosanitaires ( agrotoxiques ) contenant des nanomatériaux fabriqués , tant que des réglementations encadrant spécifiquement les nanotechnologies n'auront pas été mises en place et que les citoyens  n'auront pas été activement impliqués dans les prises de décision."
 Photo : un nanotube de carbone  : CNRS
 Des réglementations spécifiques aux nanotechnologies doivent garantir que :

- les nanomatériaux sont réglementés en tant que nouvelles substances ;
- toutes les particules mesurant jusqu'à 300 nm doivent être considérées comme des nanomatériaux ;
- transparence dans les études de risque et étiquetage des produits.
Tout nano-ingrédient fabriqué doit être indiqué  clairement sur l'étiquette du produit pour permettre à tout citoyen d'être informé de son choix ; 
en  effet,  nous ne savons que très peu de choses sur la nano-toxicité. Nous ne savons ni à quel taux d'exposition nous sommes confrontés ni à quels niveaux d'exposition ils peuvent nuirent à notre santé et s'il y a même un niveau d'exposition sans danger.
 ( Il faut aussi  réglementer les nano-particlues dans les cosmétiques.)

Ils attirent notre attention sur le fait que des produits nanotechnologiques non testés et potentiellement dangereux peuvent être trouvés partout en Europe ,  dans les emballages alimentaires et d'autres produits dans les   rayons des supermarchés. 104 produits agricoles et alimentaires fabriqués par nanotechnologies, contenant des nano-matériaux sont en vente dans l'Union Européenne et plusieurs centaines sur le marché mondial. Mais ce ne sont certainement qu'une petite fraction de produits déjà commercialisés.
On en trouve dans les compléments nutritifs, dans les films   plastiques pour aliments, dans  des emballages, des récipients, des outils de cuisine antibactériens ; ils sont aussi utilisés  pour la transformation de la viande et les aliments confectionnés industriellement.

L'organisation internationale des normes et ASTL International (ISO ) ne sont pas encore mis d'accord sur une définition pour les nano-matériaux, basée sur la taille ou d'autres critères. On reconnaît aussi de plus en plus que des particules de plus de 100 nm  présentent des comportements anatomiques et physiologiques similaires à celles des nano-matériaux.
 Il y a aussi les nano-particules qui apparaissent soit naturellement , soit sont des produits secondaires de procédés industriels à haute température comme les combustions, les soudages, les laminages  mais aussi les gaz d'échappements, etc...
Les particules  ultra-fines peuvent provenir de feux de forêts ,des éruptions volcaniques...
Il a été démontré que des nano-matériaux comme le dioxyde de titane, l'argent, le zinc, l'oxyde de zinc sont toxiques pour les tissus et les cellules, pénètrent dans le sang  et  peuvent provoquer des leucemies dans des  expériences faites sur des animaux.Par exemple l'oxyde de  titane perturbe le fonctionnement des cellules de la peau et des poumons. 
 De petites particules de zinc ingérées peuvent provoquer une coagulation du sang chez la souris.
Des particules de zinc sont commercialisées por la " fortification " d'aliments et de boissons. 


Des nano-émulsions, des nano-capsules se retouvent dans les pesticides agricoles.
Ils sont utilisés dans l'agriculture pour rendre les traitements plus actifs ( ! ) 
 Il existe déjà un lien entre l'exposition aux pesticides conventionnels et l'augmentation importante de cancers, ainsi que des problèmes de reproduction dans les populations de travailleurs agricoles et de leurs familles d'après des études diverses. Les nano-pesticides présentent donc plus de risques pour l'environnement et la santé que les pesticides conventionnels  qu'ils remplacent.
 

 
 
Pour Christian Berdot des "Amis de laTerre " : " D'un côté on étouffe les petits  producteurs avec des règlements sanitaires toujours plus tatillons et coûteux , de l'autre les industriels ont toute latitude pour mettre en danger la santé des citoyens avec des produits potentiellement toxiques sans  que le moindre étiquetage, la moindre réglementation ne soient mis en place."
 " Comme pour les OGM , on commercialise d'abord et on  fera les études après, l'intérêt des industriels passe avant la protection des citoyens et de l'environnement." 

Pour en savoir plus et lire le rapport : www.amisdelaterre.org